АНАТОНОЗ

— повышение осмотического давления в клетках растений в результате распада сложных органических веществ или внутренних воздействий, приводящее к увеличению (или восстановлению при его потере) тургора клеток. Достигается путем перевода крахмала в сахар или накопления органических кислот с малой молекулярной массой (щавелевой и др.).